fotos

lunes, 8 de agosto de 2011

MASKINA

La Maskina es uno de los postres mas típicos de la cocina árabe que desde hace décadas ya forma parte de la gastronomía egipcia. Usted podrá degustarlo en las típicas casas de té del centro del Cairo o pedirlo como postre en los restaurantes de cualquier ciudad. Los ingredientes principales son la harina y el azúcar, usted lo puede encontrar con pasas de uva, almendras o vainilla.Ingredientes:- 2 vasos de harina
- 1 1/2 vaso de azúcar en polvo
- 1 vaso de nata
- Frutos secos machacadosPara la realización de este plato mezclar la harina con el azúcar y la nata.


Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualando la superficie, untarla con aceite y esparcir los frutos secos. Introducir en el horno calentado previamente a temperatura media.

miércoles, 30 de marzo de 2011

Fawaschat


Este es un dulce Tipico de Siria...

Ingredientes:

1 cucharada pequeña de levadura

1 cucharada pequeña de azucar

2 tazas de agua caliente

3 tazas de harina de maiz

aceite para freir

media cucharada de sal

almibar



Preparación:

disolver en el agua la levadura y el azucar, mezclar bien que quede bien disuleto.

Poner la sal con la harina y añadir la mezcla de agua con levadura, amasar bien que se haga una masa homogenea.

Dejamos la masa tapada en un lugar cálido para que suba la masa.

Ayudándonos con una cuchara hacemos bolitas de masa que se frien en abundante aceite caliente que se doren por todos los lados.

Nada mas sacarlas del aceite en caliente, se echan sobre el almibar que se empapen bien.

Se comen frias o calientes.

domingo, 9 de enero de 2011

Tamar hindi


Este refresco natural se hace con el fruto del Tamarindo, llamado en árabe "tamar hindi" o datil de la india. Este fruto o datil se vende prensado en paquetes en tiendas especializadas.

Para preparar este refresco cortamos en trozos pequeños el contenido del paquete y lo ponemos a hervir con dos vasos de agua. Suelta un agua muy negra. Cuando hierve apagamos y dejamos enfriar.

Prensamos un poco el fruto a mano, una vez frío para sacar bien el jugo y lo pasamos por un tamiz

Se le añade un poco de agua de rosas, una cucharita pequeña por litro
El azúcar a gusto. Este refresco sabe un poco acido como a limonada con un poco sabor a coca cola, así que el azúcar es según nos guste mas o menos dulce el sabor.


Se añade agua hasta un litro. Para calcular la cantidad un paquete de unos 200 gr de datil dan para un litro de este refresco.

Lo dejamos enfriar en la heladera, se sirve frío con mucho hielo.